Label Fait maison

Début 2019, l'Institution de Béthanie a obtenu le Label "Fait maison" selon les critères établis par la Fédération Romande des consommateurs (FRC), Gastro Suisse, La Semaine du goût et Slow Food.

Les objectifs sont de répondre au désir de transparence des clients, de lutter contre l'uniformisation des goûts et de valoriser le savoir-faire de la gastronomie helvétique.

Ces objectifs répondent à 3 valeurs attendues aujourd'hui par nos clients : la traçabilité, l'authenticité et la transparence.

Le plat est considéré comme fait maison s'il est cuisiné entièrement sur place à partir de produits bruts ou traditionnellement utilisé en cuisine. Si un produit ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison, il sera signalé par une *.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Collaboration avec La Brouette, Epicerie Durable Bio

Depuis peu, l'Institution collabore avec l'épicerie Durable "La Brouette", ouverte depuis novembre 2016 à l'Avenue d'Echallens à Lausanne.

Cette coopérative propose aux habitants de Lausanne et de sa région des produits locaux, issus de l’agriculture biologique et vendus en vrac. Et tout ceci en faisant participer coopérateurs et producteurs à la vie de l’épicerie!L'Institution s'approvisionne ainsi en produits de qualité tout en soutenant un joli projet de proximité. Nous vous invitons vivement à aller visiter ce lieu.